Hacer lo que se dice
Palabras voladoras
(Air-chilled) - Enfriado por aire. El ave sacrificada fue expuesta a aire frío y rociada con agua, para prevenir el crecimiento de microbios. La alternativa: sumergir el pollo en agua helada con cloro que puede causar contaminación cruzada si se maneja inadecuadamente.
(Free-farmed) - Criados en granjas. La sociedad protectora de animales estadounidense (American Humane Association) verificó que estas aves son criadas en un ambiente sano y con acceso a suficiente comida y agua limpia.
(Free-range, free roaming) - Criados con libre movimiento. Las aves tienen acceso a exteriores, aunque eso signifique solamente tener la puerta abierta durante unas cuantas horas al día.
Fresh - (Fresco). La temperatura interna de las aves nunca ha bajado de 24°F. Aún así, el pollo puede estar ligeramente congelado.
Kosher (Kosher). El pollo fue preparado de acuerdo a las reglas de la dieta judía. Se le añadió sal como parte de este proceso.
Natural (Natural). No contiene ingredientes artificiales, conservantes ni colorantes. El ave ha sido "mínimamente procesada" en una forma que no alteró la carne.
No antibiotics administered, raised without antibiotics (No se administraron antibióticos, creció sin antibióticos). No crea que esto es verdad si no ve "USDA organic" (Orgánico según el USDA).
No hormones (Sin hormonas). El USDA prohíbe el uso de hormonas para producir carne de ave.
USDA organic (Orgánico según el USDA). Un certificador acreditado por el USDA ha revisado que los productores de pollos sigan el estándar, incluyendo: que sean pollos criados sin antibióticos, que coman 100 por ciento de comida orgánica sin productos derivados de animales y que puedan tener acceso al exterior (aunque no lo hayan hecho). Para más información vea www.eco-labels.org.
