MARISCOS BAJOS EN MERCURIO: ¿QUÉ CANTIDAD SE CONSIDERA SEGURA?

Esta tabla muestra a grandes rasgos con qué frecuencia las mujeres embarazadas, otras mujeres en edad fértil y los niños más pequeños pueden comer ciertas especies que contienen poco mercurio para no consumir más mercurio del que la EPA (Environmental Protection Agency, Agencia de Protección Ambiental) considera seguro. Se presentan los límites para niños tomando en cuenta diferencias por peso. Los niños mayores y otros adultos pueden sin duda comer más que las cantidades correspondientes que aparecen abajo sin sufrir daño. Sin embargo, no se tiene una idea exacta de las cantidades. La tabla incluye pescados comunes para los que se tiene información adecuada sobre el contenido de mercurio y en los que el nivel del metal es siempre bajo. Probablemente haya otros pescados que puedan consumirse con frecuencia y sin mayor riesgo también. Tenemos planes de actualizar el informe sobre el salmón en un número próximo de Consumer Reports. Todas las recomendaciones que siguen son válidas, asumiendo que no se va a consumir ningún otro tipo de pescado que contenga mercurio durante esa misma semana.