No hay necesidad de cuestionar si se baja de peso con estas dietas. Todas han sido evaluadas en ensayos clínicos publicados en revistas científicas. Los programas aparecen en orden, según su calificación total. Inclusive las dietas con las mejores calificaciones en general produjeron una pérdida de peso de menos del 10 por ciento después de un año, y los índices de deserción fueron de más de uno de cada cinco participantes. Las calificaciones de Weight Watchers, Jenny Craig y Silm Fast fueron muy similares.
| VOLUMETRICS |
Qué es. Basada en la investigación de la Universidad del Estado de Penn, esta dieta trata de aumentar al máximo la cantidad de alimentos disponibles por caloría. Se recalca especialmente el uso de productos bajos en grasas, generosas porciones de vegetales y técnicas para cocinar con poca grasa. Lo estimula para que su primer plato sea una sopa con caldo o una ensalada baja en calorías que le reduzcan el apetito.
Pros y contras. Ensayos clínicos recientes ilustran los mejores resultados en la pérdida de peso de todas las dietas evaluadas. Juzgamos que las recetas eran sabrosas pero requerían cierto tiempo de preparación. |  |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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23 |
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saturadas Grasas.................
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7 |
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Carbohidratos.............
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55 |
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Proteína..........................
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22 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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20 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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14 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,500 |
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| WEIGHT WATCHERS |
Qué es. Este venerable programa recurre a reuniones semanales y juntas para pesarse y ayudarse a través de la motivación y el apoyo con el objeto de producir cambios en la dieta y en la rutina de ejercicios, o puede inscribirse para recibir apoyo similar por Internet. Los que están a dieta pueden ganar o gastar "puntos" con comida y ejercicio, o consumir ciertos alimentos dentro del plan "Central". Hay un menú vegetariano disponible.
Pros y contras. Se ha demostrado que el apoyo a la conducta incrementa la adhesión a cualquier dieta. Las calificaciones de este grupo estuvieron dentro de un rango medio en la pérdida de peso, pero también las más altas en adhesión a la dieta a largo plazo. Juzgamos que sus recetas son apetitosas y fáciles de preparar. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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 1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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24 |
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saturadas Grasas.................
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7 |
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Carbohidratos.............
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56 |
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Proteína..........................
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20 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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20 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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11 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,450 |
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| JENNY CRAIG |
Qué es. Los que hacen la dieta se inscriben para recibir terapia individual y un plan de comidas en las sucursales de la compañía, por teléfono o por Internet. Lo más importante de la dieta es ingerir las comidas preparadas de Jenny Craig que vienen en porciones de un plato principal o bocadillos, y que se complementan con lácteos, ensaladas y otros vegetales que usted prepara por su cuenta. Hay un menú vegetariano disponible.
Pros y contras. La dieta requiere un mínimo de preparación y cumple con las pautas dietarias. Un estudio publicado de historiales de clientes reales reveló una tasa muy alta de deserción, aunque los que se siguieron el programa perdieron peso en forma considerable. Los ensayos clínicos registraron un mejor nivel de adhesión. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio 
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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18 |
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saturadas Grasas.................
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7 |
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Carbohidratos.............
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62 |
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Proteína..........................
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20 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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16 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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6 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,520 |
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| SLIM-FAST |
Qué es. Existe una línea completa de productos de esta marca que ofrece licuados con calorías controladas y barras de dulce que se encuentran habitualmente disponibles en supermercados y farmacias. El sitio de Internet de la compañía proporciona menús semanales. El plan de comidas estándar consiste en una barra o licuado para el desayuno y lo mismo para el almuerzo, con comida adicional. Para la cena, usted mismo se prepara una comida baja en calorías.
Pros y contras. El menú que analizamos cumple con las pautas dietéticas. Es conveniente para quienes disponen de poco tiempo o inclinación por la cocina. Los ensayos clínicos han revelado una pérdida de peso por encima del promedio, pero un alto nivel de deserción a largo plazo. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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22 |
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saturadas Grasas.................
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6 |
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Carbohidratos.............
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57 |
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Proteína..........................
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21 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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21 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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12 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,540 |
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| eDIETS |
Qué es. Un sitio de dietas bien establecido en Internet por suscripción que ofrece a sus subscriptores 24 planes de comida a la medida, según su preferencia de alimentos y cuánto peso se desea perder. La suscripción incluye acceso a grupos de apoyo, expertos, planes para menús y recetas. El menú semanal estándar de eDiets.com que analizamos cumple con las pautas dietéticas y proporciona la cantidad de calorías prometidas.
Pros y contras. Los planes hechos a la medida son atractivos, especialmente para quienes sufren intolerancia al trigo o a la lactosa. Sin embargo, los estudios clínicos detectaron un nivel de adhesión medio a la dieta y una pérdida de peso por debajo del promedio con esta dieta. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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23 |
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saturadas Grasas.................
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5 |
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Carbohidratos.............
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53 |
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Proteína..........................
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24 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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19 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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12 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,450 |
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| LA DIETA DE ZONA (el menú para los hombres) |
Qué es. La "Zona", tal como la concibió Barry Sears, es el balance ideal de alimentos para mantener el azúcar y las hormonas en la sangre listas para pelear contra la obesidad y las enfermedades. Para mantenerse en la Zona, cada comida debe consistir en un 30% de calorías de grasas, un 30% de proteínas y un 40 % de carbohidratos. La dieta permite muchas frutas y prácticamente nada de granos excepto avena.
Pros y contras. Consideramos que las recetas son simples de preparar y el plan de comidas tiene un buen perfil nutricional, pero tratar de interpretar la dieta sin un plan de comidas involucra muchas matemáticas. La pérdida de peso lograda con esta dieta está por debajo del promedio. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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saturadas Grasas.................
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7 |
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Carbohidratos.............
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Proteína..........................
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30 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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21 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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17 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,660 |
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| LA DIETA ORNISH |
Qué es. Un régimen vegetariano extremadamente bajo en grasas que prohíbe toda la carne, el pescado, los aceites, el alcohol, el azúcar y la harina blanca. Los estudios clínicos de Ornish han demostrado que seguir esta dieta estrictamente puede ayudar a prevenir o dar marcha atrás a las enfermedades. Él está convencido de que es más fácil implementar cambios drásticos en una dieta en vez de realizar pequeños cambios.
Pros y contras. Proporciona la mayor cantidad de comida por caloría que cualquier otra dieta evaluada. Más baja en grasa de lo que recomiendan las pautas dietéticas. Los estudios revelan una pérdida de peso promedio a largo plazo, y su nivel de adhesión a largo plazo está por abajo del promedio. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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saturadas Grasas.................
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Carbohidratos.............
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Proteína..........................
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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17 |
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Promedio diario de calorías.....
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1,520 |
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| LA DIETA ATKINS |
Qué es. Este abuelo de las dietas bajas en carbohidratos comienza con una iniciación de dos semanas en la que prácticamente están prohibidos todos los carbohidratos. El periodo de "pérdida de peso continua" es ligeramente menos restrictivo y gradualmente incorpora más vegetales, frutas y vino.
Pros y contras. Cada vez surge más evidencia de que los que están a dieta no pasan tanta hambre con la dieta Atkins como con las otras dietas. Sin embargo, muchos consideran que esta dieta es demasiado restringida, por lo que el nivel de adhesión a largo plazo está por debajo del promedio. La pérdida de peso a largo plazo está dentro de un término medio. El perfil nutricional de esta dieta está muy lejos de las pautas dietéticas. | |
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Calificación
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Calificación general...............
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Resultados del estudio
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A corto plazo
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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1 año
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Pérdida de peso...............
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Índice de deserción.............
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Análisis nutricional.............
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Porcentaje de calorías
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Grasas................................
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60 |
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saturadas Grasas.................
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20 |
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Carbohidratos.............
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11 |
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Proteína..........................
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29 |
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Fibra, g/1,000 cal. ..........
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12 |
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Frutas y vegetales, porción diaria..
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6 |
|
Promedio diario de calorías.....
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1,520 |
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