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Cómo comer en las festividades
Cómo comer en las festividades
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Cómo comer en las festividades sin sentirse culpable
Robin Miller, presentadora del programa “Quick-Fix Meals” (Comida fácil de preparar) en el canal de Food Network, y autora del libro “Robin to the Rescue” (Robin al Rescate) (Taunton Press, 2008).
¿Son inevitables los atracones?
No, en tanto que no se brinque el almuerzo pensando en que se va a atiborrar hasta el tope a la hora de la cena. En vez de eso, coma varios bocadillos durante el día. Las frutas y verduras pueden hacer que se sienta satisfecho ya que contienen mucha agua. O tal vez le convenga tomar una taza de caldo antes de una comilona.
La gente que hace eso, consume menos calorías y tiene menos riesgo de comer en exceso. Cuando vaya a una fiesta, coma algunas nueces en vez de papitas fritas o pretzels. Y manténgase bien hidratado ya que es más probable que estire la mano a las botanas cuando lo que tiene realmente es sed.
Cómo comer en las festividades¿Cómo puede servirse un plato saludable en un buffet?
Piense en las tapas—poderosos bocaditos. Cuando los sabores son buenos, no necesita comer tanto. Escoja un plato pequeño para servirse, si es posible, y llénelo de ensalada. Sírvase pavo, pero tenga cuidado con el puré de papas y la salsa de carne (gravy), a menos que tengan poca grasa. Si quiere saber qué tan saludable es un platillo sin ofender a sus anfitriones, puede preguntar: “Esto se ve delicioso, ¿qué tiene?”. Es una forma amable de descubrir cómo lo prepararon.
¿Hay maneras de hacer los platillos típicos de las fiestas más saludables?
Claro que sí. Use queso, mayonesa, leche y crema agria reducidos en grasa. No va a cambiar el sabor. Puede usar estos productos bajos en grasa para todos los guisos que prepare en esta temporada de fiestas. O trate de usar crema batida sin grasa. Si le gusta el relleno con salchicha, es mucho mejor si usa salchicha de pavo o de pollo. Actualmente, los caldos bajos en sodio y sin nada de grasa son muy buenos, y pueden usarse perfectamente para hacer el ‘gravy’. Yo los uso también para el relleno y los asados que hago y como ingrediente principal en el aderezo de ensalada que preparo, en vez de ponerle aceite. Puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva cuando no se note la diferencia. Por ejemplo, todavía uso mantequilla en la costra del pay o pastel, pero sirvo el pan con un platito de aceite de oliva al lado. De postre, no es indispensable tener galletas de chocolate y pastel. Pruebe un sorbete o nieve de fruta o un platillo con frutas cortadas. O prepare un plato de frutas con queso Cheddar bajo en grasa y almendras que lucirá mucho, también.
Y, ¿qué pasa si acaba comiendo de más?
Seamos realistas, probablemente coma más de la cuenta, al menos una vez. Salga a caminar después de la comilona o añada 10 minutos más a su caminata del día siguiente. Busque una carrera de 5 kilómetros (5K) el Día de Dar Gracias. Muchas comunidades tienen estos eventos y usted puede caminar en vez de correr.
Viernes 14 de Noviembre de 2008 12:38
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