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Preocupación por las comidas enlatadas
Preocupación por las comidas enlatadas
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Preocupación por las comidas enlatadas
Nuestras pruebas encontraron una gran cantidad de Bisfenol A en sopas, jugos y otros productos
La sustancia química Bisfenol A, que ha sido utilizada durante años en las botellas de plástico transparente y en los revestimientos de las latas de alimentos, ha sido restringida en Canadá y en algunos estados y municipalidades de EE. UU debido a efectos negativos potenciales en la salud. La Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) pronto decidirá cuál es el nivel considerado seguro en cuanto a la exposición al Bisfenol A (BPA). Asimismo, algunos estudios lo han relacionado con anomalías reproductivas y un acentuado riesgo de cáncer de mama y próstata, diabetes y enfermedades cardíacas.
Las últimas pruebas de Consumer Reports con comidas enlatadas, incluidas las sopas, jugos, atún y ejotes o habichuelas, descubrieron que casi todas las 19 marcas de comidas que sometimos a prueba contienen algo de BPA. Las comidas orgánicas enlatadas que evaluamos no siempre tuvieron niveles más bajos de BPA en comparación con las marcas inorgánicas de comidas similares que analizamos. Incluso encontramos esta sustancia química en algunos productos enlatados cuya etiqueta decía “Sin BPA”.
El debate gira alrededor de cuál es el nivel seguro de BPA para consumir y si debería estar en contacto con la comida. Hoy en día, las directrices federales establecen que el límite máximo diario de exposición segura es de 50 microgramos de BPA por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, ese nivel se basa en experimentos realizados en la década de 1980 en lugar de basarse en los cientos de estudios recientes en animales y de laboratorio que indican los riesgos graves para la salud que pueden resultar aún con dosis inferiores de BPA.
En el laboratorio Ahora que la FDA (Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.) está lista para revisar las reglas de la sustancia química plástica Bisfenol A, sometimos a prueba muestras de numerosos empaques de comida para verificar los niveles del componente y en algunos casos ver si el tipo de empaque hacía diferencia.
Viernes 30 de Octubre de 2009 13:34
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