Comprar carne de res, de puerco o de ave "sin antibióticos" puede ser confuso. Algunas de las etiquetas son engañosas o difíciles de entender. Para que sientas más confianza cuando vas de compras, investigamos esas afirmaciones. Para ver más clasificaciones de las afirmaciones en las etiquetas, visita GreenerChoices.org/animalag.
No se usan antibióticos de rutina
ANIMAL WELFARE APPROVED (BIENESTAR ANIMAL APROBADO)
No se usan antibióticos para promover el crecimiento ni para prevenir enfermedades. Los animales enfermos pueden ser tratados con antibióticos. Se cumplen plenamente las buenas prácticas en higiene y bienestar animal.
CERTIFIED HUMANE (TRATO HUMANITARIO CERTIFICADO)
No se usan antibióticos para promover el crecimiento ni para prevenir enfermedades. Los animales enfermos pueden ser tratados con antibióticos. Se cumplen algunas buenas prácticas en higiene y bienestar animal.
GAP STEPS 1-5+ (SE VENDE EN WHOLE FOODS)
No se usan antibióticos para promover el crecimiento ni para prevenir enfermedades. Los animales enfermos pueden ser tratados con antibióticos. Varían en su grado de cumplimiento las buenas prácticas en higiene y bienestar animal.
NO ANTIBIOTICS/RAISED WITHOUT ANTIBIOTICS (SIN ANTIBIÓTICOS/ CRIADO SIN ANTIBIÓTICOS)
No se usaron medicamentos bajo ningún concepto. Indicaciones similares: "no antibiotics administered" (no se administraron antibióticos), "antibiotics ever" (antibióticos jamás) y "never given antibiotics" (nunca se dieron antibióticos). Aunque estos textos en sí son precisos y claros, los más confiables son aquellos a los que acompaña el sello USDA Process Verified (Proceso Verificado del USDA).
ORGANIC (ORGÁNICO)
A los animales no se les puede dar antibióticos. Los animales enfermos que fueron tratados con antibióticos no se pueden etiquetar como orgánicos. La excepción son los pollos: pueden recibir antibióticos dentro del huevo o el día en que rompen el cascarón pero no después.
Pueden usarse antibióticos
AMERICAN HUMANE ASSOCIATION
Ni antibióticos veterinarios ni los de uso medicinal en humanos se usan para promover el crecimiento, pero ambos pueden usarse para prevenir enfermedades. Se cumplen algunas buenas prácticas en higiene y bienestar animal.
GRASSFED (ALIMENTADO CON PASTURA)
No supongas que todo el ganado vacuno alimentado con pastura se cría sin antibióticos regulares; busca además la etiqueta de orgánico o sin antibióticos. Además, el sello de la American Grassfed Association significa sin antibióticos, y esto está verificado.
NATURAL/ALL NATURAL (NATURAL/TODO NATURAL)
Esto no tiene nada que ver con antibióticos, hormonas u otros medicamentos, o con cómo fue criado el animal. De hecho, "natural" en carne vacuna, porcina o de ave significa solamente que no contiene ingredientes artificiales ni colorantes y que tuvo apenas un procesamiento mínimo.
NO HORMONES (SIN HORMONAS)
Esto no significa que no existan antibióticos ni otros anabólicos (promotores de crecimiento). Por ley no se pueden usar hormonas en aves de corral ni en puercos, de modo que la carne envasada proveniente de estos animales que lleve esta indicación no es diferente de aquella que no la lleva.